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酱油总酸及氨基酸态氮快速检测盒      型号:DY001012

 

 

    执行标准   

GB/T5009.39-2003《酱油卫生标准的分析方法》 

     原理

利用氨基酸的两性作用,加入甲醛以固定氨基的碱性,使羧基显示出酸性,用氢氧化钠溶液滴定后定量,以酸度计或指示剂判定终点。 

     应用范围

酱油中总酸与氨基酸态氮的测定 

     产品特点 

     灵敏

酱油中总酸检出下限:0.45g/100ml;酱油中氨基酸态氮检出下限:0.078g/100ml。 

     定量

本方法为定量检测,判断亦为准确。