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测定食品中的总酸        型号:HI84102

总酸度测定
　　总酸（也称作可滴定酸）为非挥发酸和挥发酸的总和。食品的总酸监控是检测其品质的重要指标，同时也是其口感的重要影响因素。比如食醋、酒类、果汁饮料等均需要对总酸进行检测。以葡萄酒为例，葡萄酒也具有一定的酸度范围。葡萄酒中的酸主要为：酒石酸，苹果酸和柠檬酸，都取决于葡萄的特性。酒石酸是葡萄中的主要酸，它的存在提升了葡萄酒的口味。葡萄酒中也有适量的苹果酸，还有少量的柠檬酸。当然也含有少量的其它酸类物质。葡萄酒中最少量的酸为醋酸，当这个酸度量多于正常量后，就会使葡萄酒过酸，影响口感。
　　新推出的HI 84102 滴定仪可以快速准确测定葡萄酒和多类食品中的总酸。 

型　　号	HI84102（总酸）
测量范围	0.0 to 25.0 g/L
解 析 度	0.1 g/L
精　　度	读数的5%
测量原理	酸滴定
pH 校 准	单点: 7.00 pH or 8.20 pH
样 品 量	2 mL
温度补偿	自动温度补偿从 0.0 to 100.0℃
pH 电 极	HI 1048B (included)
温度探棒	HI 7662-T (included)
泵 流 量	0.5 mL/min
磁力搅拌器	1500 rpm
操作环境	0 to 50℃ (32 to 122℉): 最大RH 95% 无冷凝
配套电源	110V/60 Hz; 10VA
尺寸重量	208 x 214 x 163 mm/2200 g